随后他不停地用梃条挺着猪皮，直到将猪的皮下全部挺活，才抽出了梃条。
然后他猛吸一口气，嘴对准挺猪的后蹄口子，用力地向猪的体内吹气。
旁边的小学徒则适时用麻绳扎紧吹气口，再在边上用木棒敲打猪身。
这番操作使得猪像气球一样滚胖溜圆，以方便刮毛。
旁边看炉灶的小学徒抓了一大把白盐放进血盆里，然后递了一块青黑且略带油腻的巾帕给这少年。
少年也不嫌弃，粗粗擦了擦身上的血迹，递回给小学徒。
“多谢。”少年微微点头道。
“钟师傅哪里的话，这都是俺应该做的。”
小学徒接过钟明手里的放血尖刀和梃条，递给了他一把剃刀，费力的捧起一盆热水从猪头到猪臀来回倒了几趟。
如此反复，很快一锅水便是倒了大半下去。
傍边歇息片刻的钟明接过剃刀来，三下五除二剃光了猪毛，把猪架到了木架上，换了把较厚重的砍刀，从肛门处开刀，剖开猪腹，一边剖一边教着小学徒：
“小心不能割破猪肠、肚（胃）儿，开到猪胸腔隔膜处时停刀。”
钟明迅速地从直肠处割下所有的“白下水”，旋即剖开胸腔拿出“红下水”，再用清水将整个猪腔冲洗干净。
随后钟明换了把更厚重的大砍刀，利索的跺下猪头、猪蹄，旋即劈开脊骨，再换了把直角剔刀割开皮肉，将白条猪一分为二。
至此算是杀完了这头肥猪，剩下的便是郑屠在案板上的功夫了。
“钟师傅真是功夫了得，这么大头猪杀完，脸不红气不喘，也不知道俺以后能不能这么厉害。”
“小伎俩，不值一哂。”
“听说钟师傅还是能写书的，应该比杀猪好营生得多，为甚要来杀猪咧？”
“嗨，些许话本小说，登不了大雅之堂。”
“那是比杀猪赚得多吧？”
“那倒是，非要说为甚要来杀猪，爱好吧！我这一身体魄都是杀猪练出来的，光舞文弄墨可练不出来这身本事。”
当然你光杀猪也练不出来这身本事，你得有挂。钟明一边想着一边看向铜盆里自身的倒影。
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姓名：钟明
